La DOP de la teva cooperativa té un plec de condicions propi — IgeraAgro el cita article per article
El Reglament (UE) 1151/2012 sobre règims de qualitat exigeix un plec de condicions específic per a cada Denominació d'Origen Protegida, com Siurana o Les Garrigues, per damunt de la normativa general de categories i etiquetatge. IgeraAgro indexa el plec de cada DOP i respon citant la clàusula exacta, sense barrejar-la amb la norma general.
La normativa DOP de l'oli d'oliva, en un sol lloc
Un plec de condicions és un text propi de cada denominació, diferent de la normativa general de qualitat. Això és el que regula.
Reg. (UE) 1151/2012
Marc europeu dels règims de qualitat que crea i protegeix les Denominacions d'Origen Protegida (DOP) i les Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP)
DOP Siurana
Denominació d'Origen Protegida d'oli d'oliva de les comarques del Priorat, el Baix Camp i el Tarragonès, amb plec de condicions propi
DOP Les Garrigues
Denominació d'Origen Protegida d'oli d'oliva centrada a la comarca de les Garrigues, amb varietats i requisits organolèptics propis
1 plec per DOP
Cada denominació té el seu propi plec de condicions registrat a nivell de la UE, independent de les altres DOP i de la normativa general
DOP i normativa general: dues capes, no una
Una explotació oleícola o cooperativa que produeix sota una Denominació d'Origen Protegida ha de complir dues capes normatives alhora. La primera és la normativa general de qualitat de l'oli d'oliva: el Reglament (CEE) 2568/91 sobre mètodes d'anàlisi i categories comercials, i el RD 760/2021 sobre qualitat i trossabilitat. La segona és el plec de condicions específic de la seva DOP, emparat pel Reglament (UE) 1151/2012, que afegeix requisits de zona geogràfica, varietats admeses i, sovint, llindars organolèptics més estrictes que els mínims generals.
Confondre les dues capes és un error habitual: un oli pot complir perfectament la normativa general de categoria i trossabilitat i, tot i així, no tenir dret a l'ús del nom protegit si no compleix també el plec de la seva DOP. IgeraAgro manté totes dues capes indexades per separat i respon citant sempre quina norma i quina clàusula concreta aplica a cada consulta.
El control del compliment del plec correspon al Consell Regulador de cada DOP, un organisme independent de la inspecció general de qualitat alimentària. IgeraAgro no substitueix aquest control, però permet a l'equip tècnic de la cooperativa consultar en segons què exigeix el plec abans de presentar una partida a certificar, i localitzar l'article exacte quan hi ha dubtes.
Preguntes freqüents sobre DOP i explotacions oleícoles
Què és una Denominació d'Origen Protegida (DOP) per a l'oli d'oliva?
És una figura de qualitat regulada pel Reglament (UE) núm. 1151/2012 sobre els règims de qualitat dels productes agrícoles i alimentaris, que protegeix el nom d'un oli vinculat a una zona geogràfica concreta quan la qualitat o les característiques del producte es deuen essencialment a aquest origen. Cada DOP té un plec de condicions propi, registrat a nivell de la Unió Europea, que fixa els requisits de producció, elaboració i control que ha de complir tota l'oli emparat. IgeraAgro indexa aquest plec juntament amb la normativa general del sector per respondre citant la clàusula exacta.
Quines DOP d'oli d'oliva existeixen a Catalunya?
Catalunya compta amb diverses Denominacions d'Origen Protegida d'oli d'oliva registrades, entre les quals hi ha la DOP Siurana (Priorat, Baix Camp i Tarragonès) i la DOP Les Garrigues, totes dues amb un plec de condicions propi que regula varietats d'oliva admeses, zona de producció i requisits organolèptics. Cada plec es publica i s'actualitza de manera independent, per la qual cosa una cooperativa amb finques a diferents comarques ha de verificar quin reglament DOP li aplica en cada cas.
En què es diferencia el reglament d'una DOP de la normativa general de qualitat de l'oli?
El Reglament (CEE) 2568/91 i el RD 760/2021 estableixen els requisits generals de categoria comercial (verge extra, verge, llampant) i trossabilitat que ha de complir qualsevol oli d'oliva es vengui a l'Estat. Una DOP afegeix, per damunt d'aquesta base, exigències específiques del seu plec de condicions: zona geogràfica delimitada, varietats admeses i, sovint, paràmetres organolèptics més estrictes que els mínims generals. Un oli pot complir la normativa general i no tenir dret a l'ús del nom protegit si no compleix també el plec propi de la DOP.
Qui verifica que una cooperativa compleix el plec de condicions d'una DOP?
Cada Consell Regulador de la DOP corresponent és responsable del control i la certificació que els olis emparats compleixen el plec de condicions registrat. Aquest control és independent de la inspecció general de qualitat alimentària i s'exerceix específicament sobre les explotacions i almàsseres adherides a la denominació. IgeraAgro no substitueix aquest control, però ajuda la cooperativa a consultar ràpidament què exigeix el plec abans de presentar una partida a certificar.
Pot una explotació oleícola sol·licitar l'ús d'una DOP si no és al territori delimitat?
No. El Reglament (UE) 1151/2012 exigeix que la producció, i en la majoria de plecs també l'elaboració, tingui lloc dins de la zona geogràfica delimitada al plec de condicions de la DOP corresponent. Una explotació situada fora d'aquesta zona no pot emparar el seu oli sota aquell nom protegit, amb independència de la qualitat del producte final.
Què passa si una DOP modifica el seu plec de condicions?
Les modificacions del plec de condicions d'una DOP se sotmeten a un procediment d'aprovació davant la Comissió Europea, i un cop publicades, passen a ser d'aplicació obligatòria per a totes les explotacions i cooperatives emparades. Això pot afectar varietats admeses, criteris organolèptics o requisits d'etiquetatge, per la qual cosa és habitual que el text vigent difereixi del que es coneixia fa uns anys. IgeraAgro manté indexada la versió vigent de cada plec perquè la consulta sigui sempre sobre el text actualitzat.
No barregis el plec de la teva DOP amb la normativa general
Cooperatives i productors sota DOP Siurana, DOP Les Garrigues o qualsevol altra denominació confien en IgeraAgro per resoldre dubtes sobre el seu plec de condicions específic, sense confondre'l amb el Reg. (CEE) 2568/91 o el RD 760/2021 de la normativa general. Sol·licita una demo i comprova com IgeraAgro cita la clàusula exacta del teu plec.
Comença la prova gratuïta