Horeca vragen. Juist en direct beantwoord.
IgeraHospit leest uw interne procedures, HACCP-plannen en horecavergunningen. Beantwoordt vragen van personeel en management over Drank- en Horecawet, HACCP, Arbowet en CAO-horeca in seconden.
14 dagen gratis · Zonder creditcard · AVG-compliant
Wat IgeraHospit beheerst
Alle wetgeving en interne procedures voor Nederlandse hotels en horecabedrijven.
Drank- en Horecawet (DHw)
Antwoorden over vergunningseisen (art. 8–12 DHw), leidinggevenden en sociale hygiëne, paracommerciële instellingen (art. 4 DHw), schenktijden, leeftijdscontrole (NIX18) en gemeentelijke aanvullingen via de APV. Geschikt voor vergunningsaanvragen en personeel.
HACCP — Voedselveiligheid
Voedselveiligheidsvragen over de 7 HACCP-principes, kritische beheerspunten (CCP), koudeketen (max. 7°C opslag), temperatuurregistratie, allergenenregistratie (EU Verordening 1169/2011) en NVWA-inspecties. Geschikt voor keukenpersoneel en leidinggevenden.
Arbeidsomstandighedenwet (Arbowet)
Verplichtingen voor veilige werkomstandigheden: RI&E (Risico-Inventarisatie & Evaluatie, art. 5 Arbowet), werkdruk, tillen (max. 25 kg), nachtdiensten, gladde vloeren en persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM) voor horecapersoneel.
Horecacollectieve arbeidsovereenkomst (Horeca-CAO)
Directe antwoorden over roosters, oproepcontracten, toeslagen (avond/weekend/feestdagen), vakantiedagen (min. 25 per jaar conform CAO), ziekteverzuim en ontslagprocedures. Actuele Horeca-CAO 2024–2026 verwerkt.
Brandveiligheid — Bouwbesluit 2012
Vluchtroutes (min. 2 vluchtroutes bij >50 personen, Bouwbesluit art. 4.24), blusmiddelen, brandmeldinstallaties, bezettingsgraden en de verplichte BHV (Bedrijfshulpverlening). Voor hotelmanagers en veiligheidscoördinatoren.
AVG / GDPR — Gast- en klantgegevens
Privacy van gasten: bewaartermijnen van reserveringsgegevens (max. 2 jaar na verblijf als geen actieve relatie), camerabewaking (meldplicht AP), loyaliteitsprogramma's en de verplichte privacyverklaring voor gasten. Volledig in lijn met AP-richtlijnen 2025.
Vragen die IgeraHospit direct beantwoordt
"Mijn medewerker is 17 jaar. Mag hij bier tappen?"
IgeraHospit antwoordt: Op grond van art. 20 lid 1 Drank- en Horecawet mag alcoholhoudende drank niet worden verstrekt aan personen jonger dan 18 jaar. Een medewerker van 17 jaar mag geen alcoholhoudende dranken schenken of tappen. De leidinggevende is verantwoordelijk voor naleving (art. 20 lid 2 DHw). Overtreding kan leiden tot een waarschuwing, bestuurlijke boete of intrekking van de drank- en horecavergunning door de gemeente.
"Hoe lang mogen wij hotelgastgegevens bewaren voor de AVG?"
IgeraHospit antwoordt: Verblijfsgegevens van hotelgasten (naam, verblijfsdatum, kamer) mogen worden bewaard zolang er een aantoonbaar belang bestaat. Na uitchecken: voor klachten en geschillen max. 2 jaar (verjaring BW art. 3:310). Voor boekhoudkundige doeleinden: 7 jaar (art. 2:10 BW). Langer bewaren zonder grondslag is niet toegestaan (art. 5 lid 1 sub e AVG — opslagbeperking). Toestemming voor marketing vereist apart opt-in.
"Welke temperatuur moet ik aanhouden voor koude vleeswaren in het buffet?"
IgeraHospit antwoordt: Vleeswaren en bereide producten die niet direct worden geserveerd moeten worden bewaard bij max. 7°C (Warenwetbesluit bereiding en behandeling van levensmiddelen, art. 18). Op een buffet mogen koude producten max. 4 uur buiten de koelketen worden aangeboden; daarna moeten ze worden afgedekt en teruggekoeld of vernietigd. Temperatuurregistratie is verplicht als onderdeel van het HACCP-systeem.
Uw team altijd goed geïnformeerd.
Upload uw HACCP-plan, personeelshandboek en vergunning. In 20 minuten operationeel voor uw hele team.
Gratis demo — 30 minuten